PUSLICA TORTA….SAVRŠENA TORTA ZA MOJ UKUS, NESTALA BRZINOM SVJETLOSTI, UVJERITE SE ZAŠTO….


SASTOJCI
Kore
10 bjelanjaka
400 gr šećera
1 kašika octa
200 gr sjeckanih prženih lješnjaka
 

 
Krema
10 žumanjaka
3 pudinga od vanilije
8 kašika gustina
10 kašika šećera
250 gr margarina
1,5 l mlijeka
100 gr bijele čokolade Milka
100 gr čokolade sa lješnjacima Milka
50 gr čokolade za kuhanje
2 vanilij šećera
100 gr sjeckanih lješnjaka


 
PRIPREMA
Umutiti 5 bjelanjaka u čvrst snijeg i tome dodati 200 gr šećera , pola kašike octa i nastaviti mutiti još

10-ak minuta. U kalup za tortu promjera 28 cm staviti papir za pečenje, preko papira posuti sjeckane lješnjake, a lješnjake premazati bjelancima. Peći na 150 C sat i pol. Kad je kora pečena  okrenuti je, skinuti papir za pečenje tako da lješnjaci budu gore. Isto ponoviti i sa drugom korom.
 
Umutiti žumanjce sa šećerom, i tome dodati gustin, puding od vanilije i 3 dl mlijeka i nastaviti mutiti da ne bude grudvica. Preostalo mlijeko zakuhati i tome dodati pripremljenu smjesu od žumanjaca i kuhati dok se  krema ne zgusne. Fil ohladiti i tome dodati dobro izrađen margarin.

Kremu podijeliti na pola, u jednu polovicu dodati 2 vanilij šećera i rastopljenu bijelu čokoladu, a u drugu polovicu dodati rastopljenu čokoladu sa lješnjacima i čokoladu za kuhanje.

Slagati kora-crni fil-žuti fil, kora crni fil-žuti fil, i ostaviti malo kreme za ukrašavanje.Presuti tortu sjeckanim lješnjacima.

Bijela Truffle Torta

Sastojci

  10 osoba

• Kora:
• 3 komada Jaja
• 65 g Secera
• 45 g Brasna
• 1 kasicica Vanilija ekstrakt
• Krema:
• 300 ml Slatke pavlake
• 350 g Bijele cokolade
• 250 g Mascarpone sira ili krem sira(Philadelphia),sobna temperatura

• Priprema

  1. 1.
     Kalup za tortu od 20 x 20 cm (8 inch) puterom pomastiti i posuti malo brasna. Zagrijati rernu na 180 C (350F).

     Ugrijati slatku povlako do tacke kljucanja i preliti je preko cokolade (isjeckane ili cokoladne kapljice ali kvalitetnije). Polako promjesati i ostaviti da se potpuno ohladi.
  2. 2.
     Mikserom umutiti jaja,secer i vaniliju najmanje 3 minute da vam se jaja/smjesa udupla.Zatim dodati brasno i rucno umjesati da se smjesa ujednaci.
  3. 3.
     Istresti u kalup i peci 15-17 minuta uglavnom da vam cackalica ili noz kad zabodete bude suha kad izvadite.
  4. 4.
     Ostaviti koru da se dobro ohladi.
  5. 5.
     Umutit kremasto sir pa rucno umjesati u ohladeni cokoladni ganache. Istresti na ohladenu koru i staviti u frizider a najbolje preko noci da se torta ohladi tj.stvrdne.
  6. 6.
     Tortu ukrasiti vocem po zelji.

Ganache Double

Sastojci

  20 osoba

• Biskvit:
• 5 jaja
• 100 g šećera
• 150 g maslaca
• 100 g čokolade
• 80 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo

• Ganache od tamne čokolade:
• 500 ml mliječnog vrhnja
• 200 g tamne čokolade

• Ganache od bijele čokolade:
• 200 ml mliječnog vrhnja
• 300 g bijele čokolade

 DODAJ U POPIS ZA KUPNJU

Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter 
znat ćeš i ti!

 Dnevni  Mjesečni

Priprema

1. 1.
   Biskvit:

   Odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksamo s 80 g šećera, bjelanjak ulupamo postupno dodavajući 20 g šećera. Na pari otopimo čokoladu i maslac i kada je smjesa otopljena i svilenkaste teksture, dodamo smjesi žumanjaka i šećera. Tome dodamo prosijano brašno i prašak za pecivo koje smo prethodno pomiješali. Na kraju postepeno dodajemo ulupani bjelanjak sa šećerom i upemo u kalup za tortu. Biskvit pečemo 20 minuta na 170 stupnjeva.
    
2. 2.
   Ganache od tamne čokolade:

   Mliječno vrhnje zagrijavanjem dovedemo do vrenja i prelijemo preko sjeckane čokolade. Pričekamo par trenutaka da se čokolada počne topiti i miješamo dok smjesa ne postane glatka. Ganache od tamne čokolade prelijemo po toplom biskvitu. Ohladimo tortu.
3. 3.
   Ganache od bijele čokolade: 

   Mliječno vrhnje dovedemo do vrenja i prelijemo preko sjeckane čokolade. Pričekamo par trenutaka da se čokolada otopi i miješamo dok smjesa ne postane glatka. Ganache od bijele čokolade prelijemo po ohlađenom ganacheu od tamne čokolade. Ohladimo tortu i ukrasimo po želji.

Cokoladna pita u kokos omotacu

Cokolada i kokos - sta reci?! Perfektan spoj, a ovaj put u obliku americke pite. :)

Sastojci

• Za kokos koricu
• 85 g maslaca
• 1 kasika ruma
• 480 g kokosa
• Po ukusu secera ( U SAD kokos je vec zasladen i krupniji tako da nisam sigurna koja tacno kolicina secera)

• Za cokoladno punjenje
• 450 g cokolade (najmanje 50% kakao)
• 410 ml slatkog tecnog vrhnja

• Za dekoraciju
• 42 g bijele cokolade
• 2 kasike slatkog tecnog vrhnja

• Priprema

  1. 1.
     Za koricu od kokosa pjenasto umutiti maslac sa secerom, dodati rum, te jednu trecinu kokosa. Dobro umijesiti pa dodati ostatak kokosa. (Posto se americki kokos koji sam ja koristila razlikuje od naseg, mozda ce vam trebati i manje).
  2. Pripremiti formu za pitu, namazati je maslacem i po zelji staviti pek papir na dno (Preporucam da se koristi pek papir jer se korica pomalo lijepi za dno). Kokos smjesu dobro utisnuti na dno i oko rubova forme. Po vrhu staviti obruc od alu-folije tako da korica ne izgori.

  Koricu peci na oko 175-180 C 15-tak minuta ili dok ne pocne laganto tamniti. Izvaditi iz pecnice i ohladiti.
• Za punjenje, cokoladu izlomiti na komadice i staviti u posudu. Slatko vrhnje dovesti do  kljucanja i preliti preko cokolade. Isto uraditi sa bijelom cokoladom za dekoraciju. Ostaviti da miruje 10 minuta, onda dobro izmijesati i uliti punjenje u kokos koricu.
• 6.
  Najbolje je da pita prenoci u frizideru. 20-30 minuta prije sluzenja pitu ostaviti na sobnoj temperaturi.

  PRIJATNO! DOBAR TEK! BON APPETIT!!!

Pasa lokumDivan i lagan kolac ....toliko je dobar da se topi u ustima....

Sastojci

• 300g secera
• 1 l mljeka
• 100g putera
• 60g gustina
• 120g brasna
• 4 velike kasike kakaa
• 1 vrecica vanilin secer
• I JOS:
• 100g kokos
• 2 vrecice slag pjene (spremitii po upustvu na vrecici )

 DODAJ U POPIS ZA KUPNJU

Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter 
znat ćeš i ti!

 Dnevni  Mjesečni

Priprema

1. 1.
   U vecoj serpi sipati mljeko ,secer i ostale sastojke i kuhati dok smjesa ne bude gusta .

   
2. 2.
   U cetvrtastom plehu ( od rerne ) posuti kokosovo brasno pa izliti skuhanu smjesu i ostaviti u frizideru da se hladi par sati !

   
3. 3.
   Slag pjenu pripremiti po upustvu na vrecici      ide:

   (1/8 mljeka i kasika secera) na jednu vrecicu slaga .....

   dobro smiksati i premazati ohladjeni kolac sa slagom .

   
4. 4.
   Sjeci  na lente ( 3 cm ) i motati u krug .....tako se formira  pasa lokum !

   (Pri motanju budite spretni jer je kolac njezan, polako ga smotajte )sa osjecajem !   :)

   

Posluživanje

Kolac drzati u frizideru jer je tako bolji kada je hladan, bas osvjezavajuci ...

prijatno !

COKO-KARAMEL TORTA

COKO-KARAMEL TORTA

SASTOJCI

Za kremu

250 g karamel bombona

400 ml vrhnja za kuhanje

250 g maskarpone sira

1 slag-fix

Za biskvit

120 g cokolade

150 g butera

100 g secera

4 jaja (200 g)

200 g brasna

20 g kakaa

1 mala zlica praska za pecivo (6 g)

100 g mljevenih ljesnika

70 ml mljeka

PRIPREMA

Najprvo pripremiti kremu

200 ml vrhnja za kuhanje staviti u manju serpicu.Karamele sjeci na sitnije,dodati vrhnju i cjelo vrjeme mjesati na srednjoj vatri toliko da se sve bombone istope.Ostaviti pripremljenu karamel smjesu da se ohladi (povremeno promjesati).

Biskvit

Pripremiti okrugli kalup za pecenje promjera 26 cm.

Cokoladu sjeci na sto sitnije pa je staviti da se istopi iznad pare.Ostaviti na stranu da se ohladi.

Buter narezan na manje komade sa secerom izraditi elektricnom mjesalicom dok se sav secer ne istopi.

Dodavati sad tome sve jedno po jedno jaje (cjelo vrjeme mjesati po 1/2 minute svako jaje).

Dodati sad istopljenu cokoladu,brasno pomjesano sa praskom,kakaom,ljesnicima i mljeko,mjesati sad toliko da se sve fino sjedini.

Staviti biskvit da se pece u zagrijanoj pecnici na 200°C 35-40 minuta (proba cackalicom).Ostaviti da se dobro ohladi.

Ohladjenoj karamel smjesi dodati maskarpone i dobro izmjesati da nema grudvica.

Ostalo vrhnje (onih 200 ml) sa slag fixom dobro izraditi da se dobije slag pa tome dodati i opet dobro izmjesati da se fino sjedini.To premazati u kalup preko biskvita i ostaviti 1-1,5 sat na hladnom da se krema stegne.

Ukrasiti po zelji.

Umjesto ovih ostalih 200 ml vrhnja sa slag fixom mogu se dodati 2 kesice gotovog slaga od vanile,izraditi sve po upustvu na kesici i dodati maskarpone-karamel smjesi,bude mnogo,mnogo ukusnije.

Izvor:http://www.coolinarika.com/