Ploške od naranče

Naranče su nezaobilazan dio zimskog dekora, a ploške od naranči moći ćete pripremiti u bilo koje doba godine. Pravi je savjet zlata vrijedan: ispečeno tijesto narežite dok je još mlako, a tek potpuno ohlađeno, premažite kremom. Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta iz zbirke recepata “Kolači uz adventske košarice” članica Hrvatsko-austrijske kulturne zajednice iz Varaždina.

Sastojci

• Za tijesto:
• 6 bjelanjaka
• 180 g šećera
• 220 g mljevenih oraha
• 40 g sjeckanih oraha

• Za kremu:
• 6 žumanjaka
• 180 g šećera
• naribana korica jedne naranče
• 15 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
• 60 ml soka od naranče
• 200 g maslaca

• Za posluživanje:
• 100 g sjeckanih oraha

• Priprema

  1. 1.
     Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju lagano umiješajte mljevene i sjeckane orahe.
  2. 2.
     Smjesu izlijte u tepsiju (40×30 cm) obloženu papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
  3. 3.
     Pečeno tijesto okomito narežite na dva dijela tako da dobijete dva biskvita (20×15 cm).
  4. 4.
     Pripremite kremu tako da žumanjke i šećer pjenasto izmiješate, dodajte koricu naranče, brašno razmućeno u narančinom soku i kuhajte na pari uz miješanje oko 5 minuta.
  5. 5.
     Kremu ohladite i zatim umiješajte omekšani maslac.
  6. 6.
     Prvi dio tijesta premažite s pola kreme, prekrijte s drugim dijelom tijesta i premažite ostatkom kreme.
  7. 7.
     Kolač narežite na ploške.

  Posluživanje

  Poslužite ih posipane nasjeckanim orasima.

  Savjet

  Pečeno tijesto režite kad nije do kraja ohlađeno, kada je
  mlako, a premazujte ga kremom kad je potpuno ohlađeno.