Engleski kolač sa suhim voćem

Sastojci

• 140 g maslaca
• 100 g smeđeg šećera
• 250 ml ocijeđenog soka svježih naranči
• 200 g suhih marelica
• 100 g grožđica
• 100 g suhih glaziranih trešanja
• 1 žličica naribane korice limuna
• 1 žličica naribane korice naranče
• 300 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
• 1 Prašak za pecivo Dolcela
• ½ žličice Cimeta mljevenog Podravka
• 50 g popečenih Badema u listićima Dolcela
• prstohvat klinčića u prahu
• prstohvat Muškatnog oraščića mljevenog Podravka
• 100 g marcipana
• 2 jaja

• Priprema

  1. 1.
     Maslac narezan na kockice stavite u posudu koju ćete kasnije moći staviti na vatru.
  2. 2.
     Maslacu dodajte smeđi šećer, sok naranče, narezane suhe marelice, grožđice, glazirane trešnje, naribane korice limuna i naranče.
  3. 3.
     Zajedno lagano promiješajte, stavite na vatru da mješavina zakipi i nastavite kuhati oko 10 minuta. Mješavinu sa suhim voćem ohladite.
  4. 4.
     Za to vrijeme brašno promiješajte s praškom za pecivo, cimetom, popečenim listićima badema, klinčićem i muškatnim oraščićem u prahu.
  5. 5.
     Od marcipana oblikujte 12 malih kuglica veličine lješnjaka.
  6. 6.
     Mješavini s brašnom dodajte razmućena jaja, ohlađeno prokuhano suho voće s maslacem i pjenjačom ili električnom miješalicom sve zajedno izmiješajte.
  7. 7.
     Dno kalupa (vel. 32×10 cm) obložite papirom za pečenje pa na njega istresite pola količine pripremljene smjese.
  8. 8.
     Zatim po površini smjese rasporedite pripremljene kuglice marcipana, a zatim na to istresite preostalu smjesu za kolač i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C 50 minuta do sat vremena da kolač dobije svijetlo smeđu boju. Nakon toga kolač ohladite i izvadite iz kalupa.
  9. 9.
     Za glazuru šećer u prahu pomiješajte s limunovim sokom i električnom miješalicom dobro izradite. Struktura glazure ne smije biti ni pregusta niti prerijetka. Glazurom prelijte kolač.

  Posluživanje

  Kolač ukrasite malim čokoladnim jajima, narežite i poslužite.

  Savjet

  Kolač možete pripremiti i dan ranije, a prelijte ga glazurom i ukrasite sat vremena prije posluživanja.

• Za glazuru:
• 200 g šećera u prahu
• oko 50 ml limunova soka