Del šnite

Sastojci:

• 4 jaja (isključiti 1 bjelance)
• 40 dkg brašna
• 1/2 kesice kvasca
• na vrh noža sode bikarbone
• 15 dkg masti
• 3 žlice šećera
•  2 dcl mlijeka
• 250 dkg mljevenih oraha
• 300 gr šećera
• marmelada po izboru

Priprema:

Kvasac podgrijati sa 3 žličice brašna, malo šećera i mlijeka te dodati malo sode bikarbone. Sve izmiješati i staviti da se uzdigne. Zatim pomiješati jaja (3 jaja i jedan žumanjak) i šećer, dodati mast te uzdignuti kvasac sa mlijekom. Sve zajedno dobro izmiješati sa otprilike 40 dkg brašna (može i više po potrebi). Kada se napravi mekano tijesto, podijeliti ga u 3 jednaka dijela i razvaljati ih do veličine pleha za pečenje. Mljevene orahe (250 gr) pomiješati sa 300 gr šećera. Jedan list tijesta položiti na pleh za pečenje, premazati marmeladom i posuti sa polovicom mješavine oraha i šećera, prekriti sa tijestom i ponoviti postupak (marmelada + orasi), te na kraju prekriti sa posljednjim listom tijesta. Premazati bjelanjkom i posuti kristal šećerom. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 150˚C oko 50 minuta.