˘˘˘ Torta "Praznična noć" ˘˘˘

Sastojci:

13 osoba

• testo:
• 6 žumanca
• 80 g šećera u prahu
• 1 rendana korica od naranče
• malo cimeta
• 6 belanaca
• 100 g šećera
• 180 g brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 100 g mlevenih lešnika
• 80 g vrućeg maslaca

• nadev:
• 120 g suvih jabuka
• 5 suvih šljiva
• 7 suvih kajsija
• nekoliko grubo seckanih oraha
• 100 g šećera
• 1/8 l crnog vina
• 1/8 l soka od narandže
• 1/8 l ruma
• 1/4 l voćnog čaja
• po malo cimeta i muskata
• 2 kesice providnog preliva za torte

• krema:
• 250 ml slatke pavlake
• 1 kašika šećera u prahu
• 1 kašika instant kakao-praha
• 1 kesica kremfixa

• za premazivanje i posipavanje:
• 250 ml slatke pavlake
• 1 kašika šećera u prahu
• 1 kesica kremfixa
• oko 70 g mlevenih lešnika
• malo topljene čokolade

Priprema:

 

Penasto mutiti žumanca sa šećerom u prahu, koricom i cimetom. 

Čvrsto ulupati belanca sa šećerom. Pažljivo ih sjediniti sa žumancima. 

Umešati brašno, prašak za pecivo, lešnike i na kraju otopljeni maslac. 

Testo staviti da se peče u okrugli pleh vel. 26cm. 

Peći na 180st., oko 40 minuta. Izvaditi koru i ostaviti je da se hladi najbolje preko noći.
Za nadev naseckati voće doadti ostale satojke pokolpiti i ostaviti da stoji preko noći.
Zatim koru preseći 3 puta vodoravno, da dobijete četiri korice. 

Oko prve kore staviti obruč forme. Nadev staviti na vatru da kratko provri. 

Skinuti sa vatre rasporediti polovinu preko prve kore, preklopiti drugom i po njoj rasporediti ostatak nadeva. Prekrijte trećom korom i ostaviti da se hladi 1 sat.
Ulupati sve sastojke za krem, ukloniti obruč forme i naneni krem preko treće kore, preklopiti četrvrtom korom. 

Za premazivanje ulupati pavlaku sa kremfixom i šećrom u prahu, njome premazati celu tortu. Tortu sa svih strana posuti mlevenim lešnicima. 

 Napraviti čokoladne dekoracije i poređati ih po torti.